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烤全羊

来源:人人装修网2017/3/24 11:12:58作者:qhdzx浏览量:1061

  “烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。烤全羊是新疆少数民族,尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品 。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究,新疆解放以前烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍贵佳肴,以前只供蒙古王爷享用,一般牧民根本吃不到,如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。

  

食材用料

全羊一只
葱花一碗
生姜,葱,花椒,干辣适量

烤全羊的做法

  • 1.用清水将羊浸泡一小时,后用开水腌制,放入生姜葱花椒干辣椒香菜适量盐,开水淹住羊就可以腌制一小时。

  • 2.用铁丝把羊固定在铁架子上,在烤炉里加火把羊放进去,十分钟后刷油一次,在考十分钟后用刀子在羊身上扎空方便血水溜出来?不断刷油考两个小时即可

  • 3.烤熟后,辣面子粗细对半孜然 盐兑开水和稀耍在羊身上考十分钟出炉
  • 4.出炉后撒上孜然葱花香菜段吃起来美美哒


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